冷藏与食品应用实例

对材料和冷链的法律规定，由设计和尺寸带来的应用效益 – 食品物流中对运输工具的需求正在增加。传统的运输方案近年来几乎没有得到进一步的发展，且安全性较低。与此同时，可持续发展这一议题变得越来越重要：在不产生额外成本费用的前提下减少排放和浪费。

白皮书介绍了食品物流的以下几点：

• 法律要求
• 实际挑战
• 创新的热运输方案

Kullman餐厅的维尔茨堡分店使用了创新的运输箱“va-Q-tray”来提供餐饮服务。在高科技真空绝热板的帮助下，实现了最佳绝热效果，因此热控箱能够将温度控制在
-30 °C 至+70 °C（短时间的可保持更高的温度）范围内保温数小时 – 非常适合在体育赛事或其他活动中提供餐饮服务，其中保温时长、灵活性与运输工具的易操作性至关重要。