Exemplos de uso em refrigeradores e alimentos

Exemplos de uso em refrigeradores e alimentos

Livro Branco: “Soluções seguras e eficientes para cadeias de fornecimento de alimentos”

 

Os requisitos legais relacionados ao material e à cadeia de frio e os benefícios práticos do design e do tamanho – as exigências com os meios de transporte na logística de alimentos estão aumentando. Porém, nos últimos anos, os veículos convencionais quase não se desenvolveram e ainda oferecem pouca segurança. Além disso, a questão da sustentabilidade vem adquirindo cada vez mais importância: as emissões e os resíduos devem ser reduzidos sem gerar custos adicionais.

Este livro branco informa sobre as seguintes questões a respeito da logística de alimentos:

  • Requisitos legais
  • Desafios práticos
  • Soluções inovadoras de transporte térmico

 

Panificadora Peter Schmitt

panificadora Peter Schmitt, uma empresa familiar regional de médio porte localizada em Reiterswiesen, na Baixa Francônia, agora utiliza a novidade mundial va-Q-tray. Antes, o diretor-gerente Johannes Schmitt passou um bom tempo procurando uma solução para manter o resfriamento constante durante o transporte de produtos congelados da panificadora. Falamos com o diretor-geral Johannes Schmit sobre as exigências da cadeia de frio e suas expectativas a respeito dos produtos da va-Q-tec. 

Embora toda a indústria de panificação esteja lidando com o problema, não há uma solução que atenda a todas as suas exigências. 

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Kullmann’s Diner

Os restaurantes Kullman’s Diner, de Würzburg, utilizam a inovadora caixa de transporte va-Q-tray em seus serviços de catering. Graças ao isolamento ideal fornecido pelos painéis de isolamento a vácuo (VIP) de alta tecnologia, a caixa do sistema térmico é capaz de manter a temperatura na faixa de
-30 °C a +70 °C durante várias horas — ideal para o serviço de catering em eventos esportivos ou em outros eventos onde o tempo de manutenção da temperatura, a flexibilidade e a facilidade de manuseio sejam cruciais. Também é possível manter temperaturas mais altas durante períodos de tempo mais curtos.

Nesta entrevista, Karin Feucht (Diretora-geral) e Matthias Bläske (Diretor de Design e Marketing) falam sobre suas experiências com a va-Q-tray em serviços de catering.

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Projeto TEC50

As empresas de médio porte KMW Kühlmöbelwerk Limburg GmbH e Skill Software GmbH, de Frankfurt am Main, uniram suas forças em um projeto colaborativo com a va-Q-tec para fazer com que os armários refrigerados dos supermercados sejam mais eficientes em termos de energia. O objetivo do projeto TEC50 era reduzir o consumo de energia de dois protótipos de refrigeradores em 50% cada.

Embora toda a indústria de panificação esteja lidando com o problema, não há uma solução que atenda a todas as suas exigências.

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