Como a va-Q-tray é usada na Kullman’s?
Atualmente, usamos a va-Q-tray principalmente para catering, por exemplo, nos jogos de basquete de s.Oliver Würzburg ou em festivais da cidade. Nesses eventos, oferecemos salsichas ao curry e diversos cachorros-quentes com suporte móvel. Os ingredientes desses lanches devem ser transportados e armazenados por até 6 horas, entre 65 °C e 70 °C. Além do excelente tempo de conservação de temperatura, as caixas podem ser facilmente transportadas em um transportador normal sem função de resfriamento.
Em janeiro de 2020, também começamos a produzir produtos de panificação para o sistema de catering. Nesses casos, utilizamos o va-Q-tray para transportar a massa congelada para nossos clientes. Ao usar a va-Q-tray, também não há problema em transportar a massa congelada em um carro convencional por várias horas sem perda de qualidade da mercadoria.
Como você descreveria suas experiências práticas para o serviço de catering?
Devido às suas dimensões padronizadas, as caixas são muito práticas: podem ser facilmente empilhadas e transportadas em carrinhos. A va-Q-tray é fácil de manusear devido ao seu pequeno peso. Seu tamanho provou ser ideal. Os recipientes GN preparados na cozinha se encaixam perfeitamente na va-Q-tray e mantêm uma temperatura constante por várias horas. Anteriormente, usávamos uma solução convencional que era alimentada por eletricidade. O manuseio era difícil e pesado, e a conexão de energia requerida muitas vezes era um problema, pois nem sempre havia uma tomada acessível.
Para fornecedores de catering, como nós, a va-Q-tray é a solução perfeita!
