La panadería Raisch, una empresa familiar de Calw en Baden-Württemberg, ha estado utilizando cajas va-Q-tray para transportar diversos productos horneados, como pasteles de crema, aperitivos y alimentos fríos, desde 2020. Mediante el uso de la solución pasiva de va-Q-tec, el transporte de productos horneados a las 28 sucursales de la empresa es más fluído y eficiente que con la caja de EPS convencionales utilizada anteriormente.
Libro Blanco: «Soluciones para cadenas de suministro de alimentos seguras y eficientes»
Los requisitos legales relacionados con el material y la cadena de frío y los beneficios prácticos a través del diseño y el tamaño – las demandas de los medios de transporte en la logística de alimentos están aumentando. Sin embargo, las soluciones de transporte convencionales apenas se han desarrollado en los últimos años y ofrecen poca seguridad. Al mismo tiempo, la cuestión de la sostenibilidad está adquiriendo cada vez más importancia: las emisiones y los desechos deben reducirse sin generar costes adicionales.
Este libro blanco proporciona información sobre los siguientes aspectos de la logística de alimentos:
La panadería Peter Schmitt, una empresa familiar regional de tamaño medio de Reiterswiesen en la Baja Franconia, utiliza ahora la novedad mundial va-Q-tray. Previamente, el director gerente Johannes Schmitt había pasado algún tiempo buscando una solución para mantener un enfriamiento constante durante el transporte de productos de panadería congelados. Hablamos con el director general Johannes Schmit sobre los requisitos para la cadina de frío en panaderás y sus expectativo sobre los productos de va-Q-tec.
Los restaurantes Kullman’s Diner de Würzburg utilizan la innovadora caja de transporte va-Q-tray para sus servicios de catering. Gracias al aislamiento óptimo con paneles de aislamiento (VIP) al vacío de alta tecnología, la caja del termosistema es capaz de mantener temperaturas en el rango de -30 °C a +70 °C durante varias horas, perfecto para catering en eventos deportivos u otros eventos en los que el tiempo de mantenimiento de la temperatura, la flexibilidad y la facilidad de manejo son cruciales. También son posibles temperaturas más altas durante períodos de tiempo más cortos.
